Биохимия чайного листа в Казани — 24 сентября

Лекция-дегустация «Биохимия чайного листа» знакомит с процессами, которые влияют на вкус и аромат чая. Мария Аксинина расскажет, почему один улун горчит, а другой приобретает сливочные оттенки, откуда в чае берётся ГАМК и чем объясняется разное содержание кофеина.

Участники разберут влияние состава листа, условий выращивания и обработки, а затем попробуют три чая: Фэнхуан Данцун, Сы Цзи Чунь и Да Хун Пао. Встреча проходит в Казани 24 сентября в 19:00. Стоимость участия — 1000 рублей. Для посещения нужна предварительная запись через Taplink или Telegram.